Ingrediënten voor 4 personen
1 courgette
1 teen knoflook
1/2 limoen
2 theelepels Provençaalse kruiden
3 eetlepels extra vergine olijfolie
zout en peper naar smaak
4 saté stokjes (TIP: Gebruik je houten stokjes?week ze in wat water voordat je ze gebruikt, scheelt aanbranden van de stokjes)
AAN DE KOOK
Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik en houd 3 per persoon aan. Hak de knoflook fijn. Meng de olijfolie, limoensap, knoflook,
Provençaalse kruiden en zout en peper door elkaar en marineer hier minimaal 15 minuten de courgette plakken in.
Rijg de courgette plakken aan de saté stokjes en grill ze op de BBQ. Regelmatig keren tot ze gaar zijn.
Lekker met een yoghurtsausje van extra vergine olijfolie, limoensap en rasp, Provençaalse kruiden en zout en peper. Ik gebruik Griekse yoghurt hiervoor, deze is wat steviger.
Geïnspireerd door een recept van Verse Oogst.
Comments