BOB houdt van lekker eten en zal af en toe hier een recept delen. BOB probeert er rekening mee te houden dat de ingrediënten veelal voorradig zijn op het eiland.
We beginnen met een heerlijke verfrissende watermeloen salade met feta en munt.
Lekker als lunch of als bijgerecht voor het diner.
In deze temperaturen wil je vaak niet zo zwaar eten, deze salade is hier erg geschikt voor. En nog makkelijk en snel te maken ook!
VERFRISSEND | BOB'S SUMMER SALAD
Ingrediënten
Watermeloen
Feta of witte kaas
Munt
Extra vergine olijfolie
Zout
Peper
Limoen
Aan de kook
Snijd de watermeloen in blokjes
Feta of witte kaas, ook in blokjes. Neem ongeveer een derde vergeleken met de stukjes watermeloen.
Munt, hoeveelheid naar wens. De grote blaadjes even fijn snijden. Houd een paar blaadjes apart.
Voeg de extra vergine olijfolie, zout en peper toe.
Meng alles met elkaar in een kom
Knijp een klein beetje limoensap over de salade en garneer met wat blaadjes munt.
De hoeveelheden kun je zelf aanpassen voor als je deze als lunch of bijgerecht wilt maken. En uiteraard wat je zelf lekker vind. Zo houdt BOB nogal van kaas, dus deze zul je bij BOB rijkelijk in de salade vinden.
TIP: houd je van komijnzaad? Deze is ook erg lekker eroverheen en vind je ook in de BOX!
댓글