Tropische kerst met papaja, mango azijn en prosciutto
Hiermee kun je goed beginnen!
Ingrediënten per persoon
2 plakken Prosciutto San Daniele
kwart peer
handvol papaya in blokjes
eetlepel gebrokkelde gorgonzola
2 eetlepels mangoazijn
Extra vergine olijfolie
Limoensap
Paar kleine blaadjes munt
AAN DE KOOK
Droog de plakken ham ongeveer 1 uur in de oven op 110 graden en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de peer in mooie plakken, leg op een bord en besprenkel met limoensap.
Snijd de papaja in kleine blokjes en laat ongeveer 10 minuten in de mango azijn intrekken.
Strooi de papaja blokjes over de peer heen en daarna de gebrokkelde gorgonzola.
Maak van 1 plak ham kleine stukjes en strooi deze over de rest. De andere plak ham kun je in 2 stukken in de lengte breken en mooi over het gerecht heen leggen.
Maak af met een paar druppels extra vergine olijfolie en wat kleine blaadjes munt.
GEEN KERSTSTRESS MET DIT RECEPT..
Voor dit gerecht kun je ook andere soorten ham gebruiken, zolang het maar rauwe ham is. Ook kun je de gorgonzola vervangen door een ander soort blauwe kaas. Dus geen kerststress als iets er niet precies is ;)
Commentaires